Preaqueça o forno em temperatura média de 180°C.
Unte a assadeira grande (40 x 28 cm) e reserve.
Bata no liquidificador o leite e o milho até triturar os grãos, junte o creme de cebola, o óleo e os ovos, bata por mais 1 minuto ou até formar uma mistura homogênea.
Passe para uma tigela média.
Junte a farinha e o fermento e misture delicadamente.
Coloque a massa na forma reservada, cubra com queijo e o tomate e polvilhe com orégano leve ao forno por 40 minutos ou até que um palito saia limpo depois de espetar.
Sirva em seguida.