Pique o presunto e reserve. Numa frigideira grande, aqueça o azeite e doure a cebola. Acrescente o presunto, a abobrinha e refogue por 5 minutos. Tempere com sal e pimenta e reserve.
Preaqueça o forno em temperatura média (200ºC).
No liquidificador, bata todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
Despeje 1/3 da massa numa forma de bolo inglês (20,5 cm x 9 cm) untada e enfarinhada, cubra com metade do presunto refogado, despeje mais 1 camada de massa e, por cima, espalhe o restante do recheio.
Finalize cobrindo com a última parte de massa e asse por 35 minutos ou até dourar.
Sirva em seguida.