Cozinhe o couve-flor até ficar mole, não muito senão não dá para montar.
Coloque um pouco de sal na água.
Pique a cebola e frite com a margarina, depois coloque o creme de leite e o catupiry, um pouco de sal e deixe engrossar.
No meio das flores coloque o presunto e a mussarela enrolada, coloque o molho branco por cima e coloque mussarela em cima, um pouco de orégano e queijo ralado por cima. Coloque no forno até gratinar.