Cozinhar as batatas e espremer até a massa ficar bem lisa e homogênea.
Colocar a manteiga em uma panela e deixar esquentar.
Coloque a cebola e deixa ela fritar até ficar transparente.
Adicionar as batatas e mexer bem, e ir adicionando o leite até o ponto desejável (mais ou menos mole), deixe cozinhar e desligue o fogo.
Colocar o óleo em uma panela, adicionar a cebola e o alho e fritar, adicionar o frango e refogar.
Depois de refogado, adicionar o molho de tomate mais água e os temperos.
Deixe ferver por 10 minutos.
Desligar o fogo e adicionar o cheiro verde e o catupiry.
Colocar uma camada de purê, uma camada de molho, cobrir com fatias de mussarela, adicionar outra camada de purê e cobrir com o molho restante.
Cobrir com o resto da mussarela e colocar no forno por 10 minutos.
A hora que retirar do forno cobrir com a batata palha e servir.