Bata a margarina como açúcar peneirado até ficar esbranquiçado.
Acrescente as gemas uma a uma junte aos poucos o fubá, a farinha de trigo, o leite de coco e o leite. Reserve.
Bata as claras em neve acrescente o sal e junte o coco ralado, junta a massa reservada misturando de leve, coloque em uma forma de cone untada e polvilhada com fubá, leve ao forno preaquecido e moderado até que espetando um palito esse saia seco.