Unte e enfarinhe uma forma tipo inglesa (26 x 12).
Frite a lingüiça com um pouquinho de óleo por cerca de 4 minutos acrescente a cebola ralada e refogue por mais 4 minutos.
Reserve.
Aqueça o leite e dissolva o caldo de galinha até amornar bem.
Misture o fermento no leite morno, o açúcar, o óleo, a farinha e o amido de milho, batendo bem com a batedeira.
Até ficar uma massa macia.
Acrescente a lingüiça com a cebola na massa do pão misturando com delicadeza.
Coloque a massa na forma reservada.
Cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume.
Pré-aqueça o forno em temperatura média.
Pincele com a gema e asse por cerca de 30 a 40 minutos ou até dourar.