Primeiramente descasque os legumes: cenoura, cebola e tomate e as batatas.
Segredos para toque especial na sopa.
A cebola será picadas em rodelas bem fininhas para que a mesma derreta e só deixe o gosto.
A cenoura e as batatas não tem segredo, corte-as em cubos médios.
O tomate, parta-o em quatro partes, retire todas as sementes e depois pique em cubos médios. OBS: deve-se retirar as semente do tomate porque se deixa-las a sopa fica amarga (deixe os legumes à parte).
Agora pegue uma panela, acrescente uma colher de sopa de óleo de soja e uma colher de chá de tempero cheia.
Deixe dourar e acrescente a carne moída, misture e deixe fritar um pouco.
Acrescente o tempero com o óleo frio para que o mesmo não queime.
Agora acrescente todos os legumes e os tabletes de (legume e galinha) e o corante de urucum e misture. Acrescente água até que se cubra todos os ingredientes.
Tampe a panela e deixe ferver por cerca de quinze minutos ou até que os legumes estejam macios.
Para saber se os legumes estão macios, basta cortá-los com uma colher. Se os legumes partirem sem forçar é sinal que a sopa esta pronta.
Para finalizar, acrescente cebola de folha picada ou então galhinhos de salsa.