Passe os ovos e as gemas pela peneira.
Leve ao fogo a água com açucar e não mexa até formar uma calda grossa.
Junte os cravos e a canela.
Misture o leite com o suco de limão e deixe descansar por 5 minutos.
Retire a calda do fogo e junte o leite misturando bem.
Leve a panela ao fogo baixo e acrescente os ovos e gemas misturados, mexendo quando necessário com cuidado para não desmanchar os grumos.
Coloque o doce em uma compoteira e decore com raspas de limão.