Faça um creme com o leite condensado, o leite, as 3 gemas (peneiradas) e a maizena.
Coloque o creme pronto na forma caramelada, misture o copo de água e o chocolate, leve ao fogo brando e mexa até dar uma leve engrossada.
Coloque em cima do creme, espere esfriar, enquanto isso bata as claras em neve.
Junte o açúcar, bata mais um pouco e misture as frutas cristalizadas.
Coloque na forma, alise com uma colher.
Coloque papel alumínio tampando bem.
Leve ao congelador de um dia para o outro.
Na hora de servir leve para esquentar na chama do fogão rapidamente, desenforme em um lindo prato, enfeite com pedaços de pessego e ameixas.