Despeje 750 g de farinha de trigo em uma bacia grande.
Dissolva os 4 tabletes de fermento em um copo com o açúcar.
Despeje o leite, a água e o óleo na farinha.
Depois despeje o fermento dissolvido.
Misture com as mão a massa até ficar solta da bacia, caso fique muito grudenta, acrescente o restante da farinha até dar o ponto.
Deixe descansar por 40 a 50 minutos coberto com um pano, caso esteja frio no dia, cubra com um cobertor.
A massa deverá dobrar de tamanho.
Quando tocar a massa depois de descansada, ela irá diminuir de tamanho, não se preocupe, é assim mesmo.
Uma massa é suficiente para 3 discos normais.
Para abrir a massa na forma redonda, espalhe um fio de azeite na forma e unte-a por completo inclusive as bordas.
Depois abra a massa na forma com as palmas das mãos até cobrir o fundo e as bordas da forma.
A massa fica elástica e se estica conforme for pressionada facilitando a abertura.
Com a parte dentada de um garfo, bata sobre a massa fazendo pequenos furinhos por toda a massa inclusive as bordas.
Este procedimento servirá para a massa respirar durante o cozimento.
Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 15 minutos para o pré-cozimento.
Após retire e recheie a seu gosto e devolva ao forno até o ponto que desejar, cerca de 20 minutos dependendo das condições de aquecimento do forno.