Misture todos os ingredientes, menos as frutas, em uma panela média.
Em fogo alto, deixe que os ingredientes se condensem, não é necessário mexer muito, só de vez em quando.
Quando a mistura borbulhar faça o teste da colher, quando passar a colher, de preferência de madeira no fundo da panela e aparecer o fundo, já está bom.
Ou se você quiser que fique mais espesso é só esperar mais tempo, retirar do fogo colocar com as frutas em um bonito refratário e servir gelado!