Dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem e reserve.
Dissolva o amido no leite e junte o leite condensado.
Acrescente as gemas e leve ao fogo sem parar de mexer, até engrossar.
Despeje em um refratário úmido e deixe esfriar.
Bata as claras em neve, junte o açúcar e bata até formar um merengue.
Adicione a gelatina, mexa e despeje sobre o creme frio.
Leve a geladeira por 6 horas.