Coloque em uma travessa o pão picado com água para umedecer.
Divida o recheio em 2 partes: 100 g de presunto, 100 g de mussarela, 50 g de parmesão (é para fazer 2 rocamboles)
Coloque em uma travessa grande a carne e o restante dos temperos e reserve.
Esprema os pãezinhos e coloque em um multiprocessador com uma quantidade
de carne do tamanho de um pãozinho, triture tudo até virar uma pasta.
Misture tudo muito bem.
Divida a massa em 2 partes.
Abra metade da massa sobre o papel alumínio, abra a massa não muito fina e coloque 100 g de presunto e 100 g de mussarela, enrole o rocambole do tamanho de sua preferência.
Repita o mesmo com a outra metade.
Coloque em uma forma grande os 2 rocamboles ou em 2 formas menores e salpique com queijo parmesão.
Leve ao forno preaquecido por 40 ou 50 minutos.