Após cortar a cebola, lave bem e leve ao micro-ondas de minuto a minuto, para acompanhar o cozimento.
Não deve amolecer, apenas "levar um susto".
Deixando a cebola al dente, coloque agua fria e gelo para dar choque termico. Escorra e adicione os temperos e o vinagre.
Leve para gelar.
Pode deixar ate 15 dias na geladeira, o sabor acentua e é um excelente molho simples, fácil de fazer e que faz muito sucesso todas as vezes que faço em casa.