Tempere os filés de frango.
Limpe para tirar o excesso de alho.
Cubra um filé com uma fatia de queijo, outra de presunto e mais uma de queijo.
Enrole cada filé como se fosse um rocambole, prenda com dois palitos e reserve.
Coloque em pratos separados a farinha de rosca, a maisena e as claras.
Pegue cada filé enrolado, passe-o envolvendo na maisena, depois nas claras e então na farinha de rosca.
Frite em óleo bem quente até ficar a seu gosto.
Dicas: Prenda exatamente com dois palitos para não soltar.
Faça exatamente a seqüência maisena-claras-farinha.
A maisena deixa os filés mais crocantes.
As claras, sem as gemas, deixam o prato mais leve.
Depois de todos fritos, aqueça-os em forno e sirva em seguida com arroz branco e creme de milho.
Decore com folhinhas de salsa.