Coloque em refratário de 20x20 cm , as bananas cortadas ne vertical, forre o fundo da forma e pode colocar por cima também, salpique o açucar, canela em pó, o suco das laranjas, por último raspas de gengibre.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por uns 20 minutos para dourar as bananas, cuidado para não deixar queimar se não ira amargar o doce.
Sirva com uma bola de sorvete de creme.