Derreta a manteiga ou margarina, adicione a farinha de trigo e depois o café e o leite, mexendo sempre, até formar um creme.
Retire do fogo e quando morno, juntando as gemas uma por uma, alternadamente com coletadas de açúcar e misturando bem, até que terminem os ingredientes.
Junte as claras batidas em neve e cozinhe em banho maria numa forma untada, durante 45 minutos.
Deixe esfriar e em seguida sirva com o creme de chantilly que você encontra em qualquer mercado.