Cozer o macarrão com sal, nada de óleo.
Em uma panela já aquecida derreter a manteiga com um pouco de azeite para proporcionar temperatura alta sem queimar a manteiga.
Adicione a cebola picada em cubos pequenos e o dente de alho moído, deixe dourar.
Coloque o requeijão deixe ferver e adicione o creme de leite, com cuidado para que o creme de leite não talhe (dica: antes de adicionar o creme de leite misture em uma vasilha separada o creme de leite e uma colher de café de amido de milho, isso ajudará para que o creme de leite não talhe).