Levar ao fogo a goiabada, água e vinho.
Mexer sempre até virar uma geleia molinha.
Colocar as folhas de hortelã e a pimenta e ferver por mais dois minutos. Despejar em um refratário.
Bater no liquidificador a ricota e o leite. Levar ao fogo até engrossar. Desligar e colocar o creme de leite. Depois de frio, colocar sobre a geléia de goiaba e levar à geladeira por duas horas.