Tempere os bifes dos dois lados com o sal e o alho amassado.
Doure os bifes dos dois lados na manteiga.
Retire-os da panela.
Nesta panela, doure as cebolas, cortadas em anéis finos.
Retorne os bifes e aqueça-os bem.
Adicione a mostarda e misture o creme de leite e o leite aos poucos na panela.
Acrescentar a pimenta-do-reino.
Se o molho ficar muito grosso, acrescente um pouco mais de leite.