Cozinhe o peito de frango e desfie, e olte o frango defido para a agua que foi cozido, na panela e acrescente o molho de tomate já pronto e as azeitonas picadas, deixe engrossar e mornar.
Espalhe o requeijão cremoso no fundo de uma travessa de vidro, por cima coloque as rodelas de batatas cozidas cobrindo todo o requeijão.
Por cima das batatas coloque o molho que ficou reservado amornando, o molho que foi feito com o frango, espalhe bem e reserve.
Bata no liquidificador a lata de milho com a agua, o leite e o amio de milho, bata bem e leve ao fogo em uma panela e junto com o cubinho de caldo de galinha, mexendo bem até engrossar.
Espalhe o creme na travessa sobre o frango e leve ao forno até o ponto de borbulhar e o requeijão subir.
Tire do forno, salpique com batata palha e sirva com arroz.