Bata as calaras em neve e reserve.Bata as gemas com o açúcar.
Acrescente a farinha de trigo alternando com água.Junte o fermento e, por último, as claras em neve.
Unte uma forma e polvilhe com a farinha de trigo.
Despeje a massa e leve ao forno (180°C), preaquecido, para assar por cerca de 30 minutos.
Retire do forno e desenforme. Sirva morno.
Sugestão: se quiser, coloque por cima do bolo fatias de banana ou de maçã e polvihe com canela em pó.