Junte todos os ingredientes, menos o bicarbonato e o fermento, e bata com um fouet ou outro batedor até obter uma massa homogêna.
Acrescente o fermento e o bicarbonato. Mexa bemcom uma colher ou espátula até incorporá-los à massa.
Preencha cada forminha com 2 colheres (sopa) de massa e deixe um espaço até a borda. Leve ao forno pré aquecidoe deixe por 25 minutos.
Depois de assados, retire os cupcakes da forma de alumínio e coloque-os sobre uma grelha para que esfriem sem ficar umidos.
Use um saco de confeitar com a cobertura para cobrir os bolinhos.