Coloque em uma panela de pressão o frango o coentro o alho e a água caso seja necessário acrescente mais água e leve ao fogo por 15 minutos em fogo médio.
Em seguida desfie o frango reservando a água em que o frango foi cozido reserve também o frango desfiado, leve ao fogo o azeite a cebola picadinha e o colorau, deixe dourar a cebola e acrescente o frango e o limão.
Fique mexendo até dourar o frango e pegar o sabor dos temperos cerca de 5 minutos.
Em seguida despeje a água que o frango foi cozido o creme de leite o molho de tomate e o amido de milho de preferência já dissolvido, mexa levemente até ficar com uma textura cremosa.
Fica muito gostoso se servido com arroz branco.