Misture em uma vasilha a milharina, a água, o sal e reserve.
Em uma panela, derreta a manteiga, junte a cebola, o alho amassado e o manjericão.
Quando a cebola dourar, despeje a milharina.
Cozinhe por 30 minutos em fogo baixo.Mexer sempre para não grudar e queimar.
Se for necessário, acrescentar água, pois esta preparação deverá ficar com consistência rala para cremosa e não pastosa.
Quando estiver cozido, acrescentar o queijo branco ralado e salpicar a cebolinha.
Servir em seguida.