No liquidificador, bata o ovo, o leite, a cebola, o sal, a farinha de trigo, o parmesão e 1 xícara (chá) de arroz.
Despeje em uma tijela e acrescente o restante do arroz, o cheiro verde e o fermento e misture.
Aqueça o óleo em uma frigideira e frite as colheradas até dourar. Deixe em papel absorvente e sirva, acompanhado de um delicioso chá da tarde.