Refogue a cebola, o alho, o pimentão e a pimenta de cheiro. Acrescente a soja e refogue mais um pouco. Coloque os legumes e água até cobri-los, acrescente o colorau e o sal. Deixe fervere acrescente mais água. Cozinhe em fogo baixo até a cenoura ficar molinha. Por fim acrescente o macarrão e espere 10 minutos, mexa de vez em quando para não grudar.