Bater na batedeira as claras em neve acrescentar as gemas e em seguida o açúcar e a farinha de trigo continue batendo e acrescente o fubá e reserve.
Em uma leiteira coloque o leite a margarina e a essência de baunilha e leve ao fogo até ferver.
Depois de fervido coloque na massa reservada e misture com uma espátula, coloque o fermento e leve ao forno pré-aquecido em forma untada e enfarinhada.
Retire o forno depois de pronto e fure com garfo e regue o bolo com a mistura do leite condensado com o leite de coco e por último salpique coco ralado.