Em uma panela, aqueça o azeite, derreta a manteiga, coloque a cebola e o alho picado bem pequeno e deixe dourar. Acrescente o suco dos limões, o vinho branco e deixe aquecer por dois minutos em fogo baixo.
Some o creme de leite, o parmesão ralado, as raspas de casca de limão siciliano (apenas duas pitadas para acentuar o gosto e dar perfume ao prato), uma pitada de noz-moscada, sal a gosto e aumente o fogo até ferver.
Pique bem o cheiro-verde e misture com o macarrão cozido. Coloque o molho sobre o ele e sirva com o parmesão ralado.