Peneire a farinha 3 vezes, acrescentando o fermento na peneira. Misture o açúcar com a manteiga em uma tigela separada, até a mistura ficar homogênea (deixe a manteiga em temperatura ambiente e vá amassando com um garfo, caso não tenha batedeira, para ficar mais fácil). Estas etapas são importantes para que a massa fique fofa.
Acrescente o ovo e em seguida adicione a mistura de farinha e fermento aos poucos, junto com o leite.
Com a massa básica pronta, basta escolher qual sabor deseja dar a massa (algumas sugestões de sabores para a massa: canela em pó, cravo em pó, chocolate em pó, raspas de casca de 1 laranja, raspas de casca de 1 limão, gotas de chocolate, amora, essência de baunilha e frutas em geral) e colocar em uma forma untada para assar em forno médio por cerca de 30 ou 40 minutos, dependendo da forma (use uma forma pequena, pois como esta massa é mais densa, ela vai crescer mais e ficará mais macia).