Pique a cebola e o alho em pedaços pequenos e refogue na manteiga em fogo baixo.
Antes de dourar, junte o queijo picadinho e espere derreter. Coloque o tablete de caldo de filé.
Assim que o tablete dissolver, junte o creme de leite, misture bem e adicione o leite até obter a consistência desejada (bem cremoso).
Deixe ferver (se quiser adicione ervas a gosto - manjericão com pimenta calabresa fica muito bom)
A peça deve estar limpa (sem gordura).
Cortar o patinho em cubos (não muito pequenos).
Refogar em panela a parte com com pouco óleo (sem temperar) - até que fique levemente dourada.
Finalmente, junte a carne na panela com molho(não despreze o caldinho da carne) e cozinhe por mais 5 minutos.
Acompanhado de um bom vinho tinto fica irresistível.