Bata no liquidificador todos os ingredientes do pudim por 2 minutos.
Em uma panela em fogo médio, derreta as 2 xícaras de açúcar com a água mexendo sempre, até que fique em ponto de caramelo.
Caramelize uma forma para pudim (com buraco no meio).
Despeje a mistura na forma e leve para assar em banho-maria por 45 minutos à 180°C.
Deixe esfriar, desenforme, decore a gosto e sirva.