Bater na batedeira as gemas com a margarina, o açúcar e um pouquinho de leite de coco.
Colocar a mandioca,o coco ralado,a farinha de trigo e o restante do leite de coco.
Bater só mais um pouquinho.
Desligar a batedeira e só misturar as claras em neve e o fermento em pó.
Levar para assar em forma untada e enfarinhada.
Forno pre aquecido por 40 minutos ou até dourar.
Retirar, desenformar morno.
Polvilhar o coco e servir.