Cozinhe e esprema as batatas.
Deixe esfriar um pouco.Junte os demais ingredientes misturando bem, até formar uma massa uniforme e consistente.
Utilizando a panela própria para nhoque,coloque a caneca no seu espremedor, utilizando de maneira que o fundo da caneca fique na vertical.
Corte os nhoques diretamente sobre a água fervente;quando flutuarem sobre a água estarão prontos para serem retirados.
Daí para frente use sua criatividade nas opções de molhos.
Utilize muito queijo ralado para dar aquele sabor especial!