Em uma panela, derreta a margarina e frite a cebola e a carne até dourar. Junte o arroz e frite bem. Ferva a água, dissolva o caldo de carne e adicione ao arroz, aos poucos, mexendo com uma colher. Quando estiver cozido, adicione a ervilha, a salsa e continue mexendo até ficar no ponto. Polvilhe com o parmesão e sirva em seguida.