Bolo de cenoura sem ovos e com leite de soja

Ingredientes (20 porções)

Massa

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 e 1/4 xícaras de açúcar
• 1 xícara de cenouras picadinhas
• 1 colher de sopa de margarina sem leite
• 1 xícara de leite de soja
• 1/2 xícara de óleo de milho ou de canola
• 1 colher de sobremesa cheia de fermento químico em pó

Cobertura

• 1/2 xícara de leite de soja
• 1 colher de chá de manteiga sem sal
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 5 colheres de sopa de cacau em pó

Modo de preparo