Em uma assadeira com óleo coloque os dois ovos, e deixe fritar até pegar pouca consistência.
Em seguida, rapidamente acrescente as fatias de presunto e mussarela, e por cima coloque o requeijão (com a espátula para não se queimar), jogando o orégano logo após.
Com a espátula vire uma banda do ovo fechando-o, ficando no formato de uma lua minguante.
Pressione-o até que as abas se "colem".
Depois vire-o até ficar frito totalmente, e sirva-se.