Lave o arroz e escorra e reserve.
Em uma panela cozinhe o frango com 1 litro de água e o caldo knorr (reserve a água que cozinhou o frango).
Desfie o frango.
Em uma panela refogue o alho no óleo e em seguida coloque o arroz e o frango desfiado.
Refogue mais um pouco e em seguida coloque a água reservada do frango.
Deixe cozinha por cerca de 30 minutos ou ate secar a água.
Em uma vasilha coloque o requeijão cremoso, o coco ralado e misture bem (reserve).
Pique o coentro ou a salsa (reserve).
Em um refratario de vidro.
Coloque uma camada do arroz com o frango.
Por cima dessa camada o requeijão com o coco, por cima do requeijão e o coco, coloque o coentro ou a salsa.
Por cima do coentro e a salsa coloque outra camada de arroz com o frango e por cima do arroz com frango polvilhe o queijo ralado.
Sirva em seguida.