Em um recipiente, coloque os filezinhos, tempere com sal, a pimenta, o mel, o alecrim, o alho e deixe marinar na geladeira por 2 horas.
Distribua as rodelas de batatas em uma assadeira, enrole cada filezinho em fatias de bacon e acomode-os sobre as batatas, regue com o suco de laranja.
Leve ao forno pré-aquecido em temperatura alta (220º graus) e asse por 1 hora, ou até que fique dourado.