Para preparar bêbados espaguete comece com a limpeza do alho-poró, remover folhas exteriores mais semelhante a couro e cortá-las finamente, manter ao lado algumas rodelas pra a guarnição final o resto colocar em uma panela com a manteiga até murchar muito.
Em seguida, adicionar o vinho , uma colher de chá de açúcar a noz moscada ralada e finalmente um potinho de caldo Knorr legumes e restringir todos os poucos minutos.
Antes que a preparação torne-se muito seca, passar tudo no liquidificador para obter um creme homogêneo e, em seguida, adicionar sal e pimenta de acordo com seu gosto. Cozinhe o espaguete "al dente", escorrer, mantendo um pouco de água de cozimento e adicioná-los para o creme de alho-poró e vinho, adicionar o queijo pecorino ralado e misture bem.
Se o molho não é muito seco, adicione uma colher de sopa da água de cozinhar a massa.
Bêbado macarrão tem que ser servido bem quente: decore a sua superfície com alguns pedaços de alho-poró, levemente escaldados em água quente e alguns flocos de queijo pecorino.