Cozinhe as batatas na panela de pressão por 10 minutos (reserve).
Cozinhe o frango na panela de pressão por 10 minutos e coloque no multiprocessador, triture no ponto de frango desfiado.
Em uma panela grande leve o frango ao fogo com todos os temperos e refogue por 10 minutos (reserve).
Em outra panela leve ao fogo o leite (reserve 1 copo frio), a margarina, até ferver.
No leite frio dissolva a farinha de trigo e quando o leite levantar fervura jogue de uma vez o leite misturado com a farinha de trigo, mexa até engrossar (ponto de mingau grosso).
Coloque sal a gosto.
Na panela do frango acrescente aos poucos o molho branco até obter um creme de frango grosso (reserve).
Pegue as batatas com casca, cave e faça barquinhas delas, coloque o creme de frango grosso em cada uma delas, polvilhe com queijo parmesão e leve ao forno preaquecido para gratinar.