Corte as abobrinhas em rodelas e coloque em água fervente com uma caldo de galinha ou legumes por 2 minutos.
Escorra e reserve.
Dilua a farinha de trigo na água na agua do cozimento e Reserve.
Doure levemente o alho e o alecrim no azeite, coloque a mistura de farinha de trigo e mexa bem até cozinhar.
Retire do fogo e acrescente o creme de leite (verifique o sal).
Coloque as abobrinhas em um refratário, cubra com o creme e fatias de mussarela em cima leve ao forno até que fiquem douradinhas. Sirva em seguida.