Name: Vatapá de Pão
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 6 pães franceses amanhecidos; 1 litro de água; 3 cebolas raladas; 1 dente de alho ralado; 500 ml de leite de coco; 250 g de castanha de caju triturada; 250 g de amendoim triturado; 150 g de camarão seco triturarada; 10 camarões secos grandes para decorar; 150 ml de azeite de dendê; 4 colheres de azeite de oliva; Sal a gosto

Vatapá de Pão

Por Aninha

60 min

Ingredientes (10 porções)

6 pães franceses amanhecidos
1 litro de água
3 cebolas raladas
1 dente de alho ralado
500 ml de leite de coco
250 g de castanha de caju triturada
250 g de amendoim triturado
150 g de camarão seco triturarada
10 camarões secos grandes para decorar
150 ml de azeite de dendê
4 colheres de azeite de oliva
Sal a gosto

Modo de preparo

Passo 1 :

Deixe os pães de molho na água por 3 horas.

Passo 2 :

Escorra a água e bata o pão molhado no liquidificador com os demais ingredientes, exceto o azeite de dendê.

Passo 3 :

Coloque a mistura em uma panela alta e mexa com uma colher de pau, acrescentando o azeite de dendê aos poucos.

Passo 4 :

Quando a mistura estiver com a expessura de um pirão, retire um pouco em uma colher inoxidável e deixe esfriar, se a mistura soltar com facilidade da colher está no ponto. Acrescente o azeite de oliva.