Asse a banana até dourar.
Misture o leite condensado com as gemas do ovo e leve ao fogo (médio) mexendo sempre, apague quando estiver com uma consistência cremosa.
Bata a clara em ponto de neve e reserve.
Misture o creme de leite e o açúcar com a clara e neve.
Misture todos os ingredientes ate obter uma massa homogênea.
Coloque em um refratário uma camada de bananas assadas e jogue o creme por cima e leve ao congelador até ficar consistente (pode ser feito com uvas passas, castanha, chocolate picado, calda ou qualquer outra coisa de sua preferência.