Peneire a farinha com o fermento e o sal.
Bata a manteiga com o açúcar até ficar cremosa e em seguida junte o ovo e a raspa de laranja batendo até ligar tudo muito bem.
Acrescente então a farinha reservada,amassando até obter uma massa bem homogênea.
Faça pequenas bolas enrolando-as com as mãos enfarinhadas e coloque-as em um tabuleiro sem ser untado.
Asse no forno com calor moderado de 10 a 15 minutos.