Tempere o frango com limão, pimenta-do-reino, sal e vinho.
Deixe descansar no tempero por algumas horas, depois escorra.
Quase na hora de servir, leve ao fogo uma panela com óleo e deixe esquentar bem.
Junte o frango.
À medida que os pedaços de frango forem ficando bem dourados,retire e escorra em papel absorvente.
Doure o alho,jogue por cima do frango e sirva imediatamente, acompanhados de gomos de limão.