Lave as lambretas bem fresquinha com escova e reserve.
Derreta a manteiga numa frigideira funda e quando estiver fervendo coloque a lambreta bem lavada, com casca e fechada.
Aguarde a lambreta abrir, coloque em uma vasilha e saboreie.
O caldo que ficou na frigideira sirva em pequenos copinhos de licor.