Cozinhe o macarrão em uma panela separada com sal e um pouco de óleo.
Em outra panela faça o molho com os demais ingredientes.
Coloque a carne e tempere com o sal, o cominho, o colorau, a pimenta e o óleo e refogue.
Adicione a cebola o tomate a batata e a cenoura.
Refogue mais um pouco.
E em seguida coloque a água.
Quando estiver com o caldo bem grosso acrescente o extrato de tomate e o manjericão. Deixe ferver mais um pouco e em seguida misture com o macarrão.
Sirva ainda quente.