Lave e descasque as maçãs.
Disponha as maçãs em uma panela de pressão, acrescente a água, o açúcar, a canela e, por cima das maçãs o pó da gelatina.
Tampe a panela e leve ao fogo.
À partir do momento em que pegar pressão, marque 3 minutos e desligue a panela.
Deixe esfriar, coloque em um refratário, tampe e leve para gelar.