Salpicão de frango da Luminha

Ingredientes (10 porções)

• 1 tomate picado sem semente
• 1 cebola branca ralada
• 1 pimentão picado
• 1 peito de frango desfiado previamente cozido com sal, alho , azeite e cominho
• 1 maçã descascada
• 4 fatias picadas de presunto sem gordura
• 4 fatias picadas de mussarela
• 1 cenoura ralada
• 2 xácaras de passas
• 2 xícaras de azeitonas verces sem caroços picadas
• 4 xícaras de maionese com azeitona preta da hellmans
• batata palha a gosto
• suco de 1 limão
• sal a gosto
• 1 colher de chá molho pimenta
• 1 lata de milho verde sem o caldo e lavado
• 1 lata de ervilha sem o caldo e lavada
• Algumas folhas de repolho roxo em fatias bem fininhas
• 3 ovos cozidos picadinhos
• Salsa picadinha a gosto

Modo de preparo